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熟成発酵ザクロゼリー ザクロ・イチジク・ダマスクローズ(7包入)

About

機能性表示食品 「熟成発酵ザクロペースト」の技術を応用！
「熟成発酵ザクロゼリー ザクロ・イチジク・ダマスクローズ」とは

ザクロ ― ペルシャ生まれの奇跡の果実

美容にうれしいザクロポリフェノール

ザクロの最大の特徴は、豊富に含まれるポリフェノールです。エラグ酸、プニカラギン、プニカリンなどの強力な抗酸化物質が高濃度で含まれています。ザクロポリフェノールの研究は世界中でおこなわれ、近年ではビフィズス菌の生存を維持させるプレバイオ作用などが報告されています。

「熟成発酵ザクロゼリー(ザクロ・イチジク・ダマスクローズ)」は、マラス種ザクロの持つ高濃度ポリフェノールを損なうことなく”凛とした酸味”を、発酵によってまろやかに引き出すことに成功しました。

〈ザクロの主な成分〉

ビタミンB₁、ビタミンB₂、ビタミンC、ナイアシン、アミノ酸、カリウム、銅、鉄、亜鉛、クエン酸、ポリフェノール（エラグ酸・プニカラギン・プニカリン・タンニン・アントシアニン・レスベラトロール）

イチジク ― 黒と黄の調和が生む、やさしい甘みと豊かな栄養

ペルシャでは古代から愛される果実、ザクロ・デーツに並び、イチジクも”奇跡の果実”と呼ばれています。私たちniniは、さまざまな種類があるイチジクの中から「黒イチジク」と「黄イチジク」の2つを厳選しました。

黒イチジクは濃厚でコクのある甘みと、皮にポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含むのが特徴です。
黄イチジクは軽やかな甘みで、ペクチンやカリウム・カルシウム・鉄などのミネラルをバランスよく含みます。昼夜の寒暖差が大きく乾燥したペルシャ高原の環境で、深く根を張りながら育つことにより、これらの栄養をたっぷり蓄えました。

異なる甘みとやさしい果実香をもち、栄養を豊かに含む2種類の野生イチジク。独自の研究を重ねて絶妙な比率でブレンドし、味わいに奥行きを生みながら、栄養バランスにも優れた仕上がりとなりました。

〈イチジクの主な成分〉

炭水化物、ペクチン(水溶性食物繊維)、アントシアニン(黒イチジク）、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、鉄分、リン、亜鉛

ダマスクローズ ― 心を満たす”香りの女王”

イラン中部・カシャーン地方で自生するダマスクローズは、年に一度、5月のわずか1か月だけ開花します。海抜約2,700mの高原地帯で昼夜の寒暖差が大きく、長い冬と乾燥した気候の中で、深く根を張りわずかな水を吸収して育つため、生命力が強く香りもひときわ濃厚です。

夜明け前に手摘みされた花弁は、伝統的な水蒸気蒸留法でシトロネロールやゲラニオールなど豊かな芳香成分を丁寧に抽出します。約15トンの花弁からわずか1kgしか得られない、この希少な香りは古来「香りの女王」と称えられてきました。また食用としてのダマスクローズにはポリフェノールやビタミンC、Eなど美容にうれしい成分が豊富に含まれます。

ローズウォーターの文化とniniのこだわり

ペルシャにおいて「ローズウォーター」は日常的な飲料のひとつです。優雅なダマスクローズの香りを楽しむだけでなく飲料とすることで、ビタミンやポリフェノールを取り入れ、心身を整える習慣が根づいています。

一方、日本ではバラを食する文化はあまり浸透していません。そこでniniは、ダマスクローズの香りと美容成分を気軽に試していただけるよう、ローズウォーターを自然な香りづけとしてゼリーに使用しています。

人工的な香料ではなく、果実と発酵の風味にやさしく調和するようブレンドすることで、毎日続けられる”食べる天然ローズ体験”を目指しました。

〈ダマスクローズの主な成分〉

ビタミンC、ビタミンE、食物繊維、ポリフェノール

寒天 ― お腹にうれしい可溶性食物繊維

寒天は海藻由来の自然食材です。その約8割以上が可溶性食物繊維で構成され、腸内の善玉菌をサポートするとされています。さらに低カロリー・低脂質・低GIのため、ダイエット中のスイーツとしてもおすすめです。

niniはゼリー状に加工できる特性を生かして、携帯性や食べやすさ、美味しさと機能性の両立を実現。果実やダマスクローズの風味を損なわず、心地よい弾力と上品な味わいを楽しめる、niniならではのインナーケア設計です。

世界初！砂糖を使わずザクロとイチジクのみで発酵（特許出願中）

日本の発酵文化の知恵を果実に応用

日本には、味噌・醤油・甘酒など、素材を熟成させ、旨みと栄養を引き出す発酵文化が根付いています。「熟成発酵ザクロゼリー(ザクロ・イチジク・ダマスクローズ)」は、ペルシャ生まれの奇跡の果実と日本の発酵哲学を融合させることで、”素材を壊さず、変化を最大限に活かす”という考え方を軸に設計されています。人工的に甘味を加えるのではなく、時間をかけた熟成過程によって果実に宿る価値を引き出すこと。それがniniの発酵という選択です。

「砂糖・添加物に頼らず、果実そのものを熟成させる」という選択

健康を第一に考えるniniが選んだのは、砂糖や添加物による甘味づけではなく、果実を発酵させることで生まれる自然な甘みと旨みです。発酵によって果実内部の糖や有機酸のバランスが変化し、酸味はやわらぎ、やさしい甘みとともに栄養価が高まります。また、発酵食品となることで、お腹の善玉菌をサポートすることも「熟成発酵ザクロゼリー(ザクロ・イチジク・ダマスクローズ)」の特長です。

「熟成発酵ザクロゼリー(ザクロ・イチジク・ダマスクローズ)」は、美容や健康を大切にする人にとって「甘い＝罪悪感」ではなく「甘い＝整う」へと意識が変化することを目指しました。

特許出願中！niniの発酵技術”果実だけで甘みが生まれる理由”

「熟成発酵ザクロゼリー(ザクロ・イチジク・ダマスクローズ)」には、砂糖を一切加えずにザクロやイチジクを熟成させるnini独自の発酵技術(特許出願中)が採用されています。果実そのものが持つ糖・有機酸・ミネラル環境を活かしながら発酵させることで、余計な添加物に頼らず、自然な甘さと深みのある風味を引き出すことが可能になりました。この工程により、果実由来のポリフェノールやペクチンなどが発酵との相乗によって、まろやかな味と体になじみやすい形へと整えられていきます。

発酵がもたらす「味覚」だけではない変化

発酵過程を経た果実は、ザクロの酸味が角を取り、イチジクの甘みは余韻を感じるやさしい風味に。さらにダマスクローズの香りが発酵後の落ち着いたトーンと調和し、バランスの取れた味わいへと変化します。

単に「甘いゼリーを食べる」のではなく、「果実の滋味に包まれる」感覚──それが発酵によって完成された「熟成発酵ザクロゼリー(ザクロ・イチジク・ダマスクローズ)」独特の風味です。

「熟成発酵ザクロゼリー」という新しいインナーケアのかたち

ザクロとイチジクの栄養を熟成によって続けやすい形へ。niniが発酵技術を用いるのは、体へのやさしさとおいしさの両立、そして日々の生活に寄り添う”美容と健康のための持続性”の実現といえます。発酵というプロセスは単なる製造方法ではなく、お客さまの美と健康を願うniniの想いです。

「熟成発酵ザクロゼリー ザクロ・イチジク・ダマスクローズ」が”選ばれる理由”

あなたの生活に寄り添う「熟成発酵ザクロゼリー」

「熟成発酵ザクロゼリー(ザクロ・イチジク・ダマスクローズ)」は、お好きなタイミングに発酵果実のやさしい栄養を取り入れることを目指した設計です。個包装のため持ち歩きもOK！一日のさまざまなシーンに合わせて、お召し上がりください。

アレンジ例

• シリアルやヨーグルトにのせて朝食代わりに
• アイスクリームのトッピングとして
• チーズやナッツと合わせて夜のリラックスデザートに

安心して続けられる品質と製造プロセス

「熟成発酵ザクロゼリー(ザクロ・イチジク・ダマスクローズ)」は美容と健康をサポートする栄養補助食品となります。無農薬・高品質な原料選びから製造工程まで、”安心してお召し上がりいただける”プロセスの徹底はnini創業当時から守り続けるお客様への約束です。

ペルシャ産マラス種無農薬ザクロを中心とした、原料の選定基準

「熟成発酵ザクロゼリー(ザクロ・イチジク・ダマスクローズ)」で使用するザクロは、ペルシャ・サーヴェ産のマラス種です。強い日差しと昼夜の寒暖差がある高地環境で育つことで、果実が凝縮感のある味と高濃度ポリフェノールを蓄えるとされています。また黒・黄イチジク、ダマスクローズも同じく厳選されたペルシャ産のものを採用。すべて「無農薬」「発酵に適した果実」であることが選定基準となっています。

残留農薬・重金属・微生物検査など、第三者機関での品質確認

ザクロやイチジクなどの原料は、使用前に残留農薬・重金属・微生物などの安全基準を満たしているかを厳格に検査します。また、必要に応じて第三者機関での分析を行い、基準をクリアした原料のみを使用しています。これは「栄養補助食品として日常的に摂る」ことを前提にしているからこそ重視されている工程です。

日本国内の管理体制で、発酵から充填まで一貫製造

発酵プロセスから充填・包装までの工程は、日本国内の衛生基準に則った管理体制のもとで行われています。特に、砂糖を使用せず果実のみで発酵を成立させる特許出願中の技術は、成分変化や衛生リスクを細かく管理する必要があり、その工程も安全性と再現性が確保されています。

食品分類である「栄養補助食品」としての信頼性

「熟成発酵ザクロゼリー(ザクロ・イチジク・ダマスクローズ)」は医薬品ではなく、美容と健康をサポートする栄養補助食品です。年齢や性別を問わず、手軽においしくお召し上がりいただけます。

※1日の摂取目安量：1包

未来につながる循環利用と作り手への敬意

niniはペルシャ現地での雇用創出や女性の就労支援にも取り組み、地域社会の持続的な発展に貢献しています。また、ザクロの皮を肥料として再利用するなど、廃棄物の循環利用を進め、環境負荷を抑えたサステナブルな製品づくりをお約束します。

商品詳細情報

原材料名	ザクロ・イチジク発酵エキス（国内製造）、ローズウォーター、寒天、ザクロエキス末（食物繊維、ザクロエキス）
内容量	1包15g
保存方法	高温多湿や直射日光を避け、涼しいところで保存してください。

How to use

1日1個を目安に、そのままお召し上がりください。
ヨーグルトなどへトッピングしても、おいしくお召し上がりいただけます。

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⚠ 〈ご注意〉

• 原材料をご確認のうえ、食品アレルギーのある方は摂取をお控えください。
• 体質や体調により、まれに体に合わない場合があります。その際は摂取を中止してください。
• 妊娠中・授乳中・通院中の方は、医師や薬剤師にご相談のうえお召し上がりください。
• 開封後はすぐにお召し上がりください。
• お子様の手の届かないところに保存してください。

※お子様や高齢者の方が召し上がる際は、必ず保護者・介助者が同席し、のどに詰まらせないよう、十分ご注意ください。