デーツは、ヤシ科の高木「ナツメヤシ」の実です。中近東諸国では、代表的な果実として多くの人々に日常的に食べられています。
現在では、中近東やアメリカなどで生産され、世界中へ輸出されています。
木に実をつけたまま自然乾燥し、太陽の光を浴びて樹上で完熟していくデーツはいわば天然のドライフルーツ。
黒糖や干し柿に似たコク深い甘みある味わいで、食物繊維やカリウムが豊富。
特に女性の間でスーパーフードともいわれスイーツ代わりとしても人気の果実です。
デーツと文明
古代メソポタミア文明・ウルの遺跡（紀元前4500年代～紀元前400年代）からは、ナツメヤシの種が出土しています。
アッシリアの王宮建築の石材には、ナツメヤシを栽培している場面のレリーフがあり、メソポタミアや古代エジプトでは、紀元前6000年代から栽培されていたと考えられています。
このように、紀元前数千年も前から、デーツは灼熱の地域で暮らす人々の健康を支えてきました。
「生命の樹」デーツ
デーツは砂漠の過酷な条件で生育し、その生命力の強さから「生命の樹」と呼ばれています。
また、デーツはさまざまな栄養素のなかでも食物繊維が特に豊富で、カリウムやマグネシウムなどのミネラルも含んでいます。
また、デーツに多く含まれる糖の成分は、ブドウ糖と果糖が主で、ブドウ糖は運動や仕事・勉強中の即効性の高いエネルギー補給として適しています。
デーツシロップとは？
中東産のものは「水分量が少なく凝縮された甘味や弾力のある食感」が特徴です。
ハチミツに似た食感で、お砂糖のかわりにお使いいただけます。
最近ではその栄養価が注目され、スーパーやネット通販などでもさまざまなデーツを購入できるようになってきています。
私たちniniでは、好みに合わせて摂取できるようにシロップにいたしました。
お砂糖代わりにコーヒーや紅茶に入れていただいたり、お料理に使用したりと、生活習慣に合わせてデーツを取り入れていただけます。
デーツシロップに期待できる栄養成分
デーツは栄養成分が豊富な果物で、非常に高い栄養価を誇ります。
そのため、デーツには多くの健康効果があります。
以下は、デーツの実証された特性の一部です。
活力
デーツは炭水化物と有益な糖質を豊富に含み、体内で素早くエネルギーに変換されます。
食物繊維が豊富
デーツには食物繊維が豊富に含まれています。
消化器系を強化し腸の機能を改善、便秘などの問題を解消します。
ビタミン豊富
デーツにはビタミンC、ビタミンA、ビタミンKが豊富に含まれています。
これらのビタミンは皮膚の健康を維持し、免疫システムを強化、細胞機能を改善します。
ミネラルの優れた供給源
デーツには、カリウム、鉄、マンガン、マグネシウムなどの必須ミネラルが含まれています。
体内の電解質バランスの維持、骨の健康維持、心血管機能の改善に役立ちます。
抗酸化物質が豊富
デーツは体内の酸化や炎症によるダメージを軽減する天然の抗酸化物質が豊富に含まれています。
心臓病、がん、さらにはアルツハイマー病などの老化に伴う疾病のリスクを減らします。
デーツシロップの栄養価
デーツシロップには、タンパク質、天然糖、ミネラル、B1、B2、B3、B5、およびA1とCのビタミンが含まれています。
摂取すると、マルチビタミンは不要になります。また、ブドウ糖、ショ糖、果糖などの天然糖も含まれています。
体にエネルギーを供給する
デーツは活力を与え、その消費は体にエネルギーを提供します。
このシロップは子供と学生の学習力を高めます。
便秘の改善
デーツシロップの繊維はすべての下剤に比べ、排泄プロセスを容易にします。
胃腸の健康
デーツシロップの摂取は、胃腸管内のバクテリアの活動を増加させ、胃腸の健康に有益です。
貧血の治療
デーツシロップは鉄分が豊富に含まれているので、貧血の治療に役立ちます。
また、デーツシロップに含まれる天然鉄は赤血球を増やします。
疲労の軽減
デーツシロップはビタミンBが豊富で、倦怠感や疲労感を和らげるのに役立ちます。
含まれるマグネシウムとリンは、神経細胞を強化し、頭をすっきりさせてくれます。
肌の改善
デーツシロップにはビタミンCとDが含まれており、肌の弾力性向上に役立ち、肌老化を防ぎます。
老化抑止作用があり、体内のメラニンの増加を防ぎます。
骨の強化
デーツシロップにはリン、カルシウム、マグネシウムが含まれています。
バランスのとれた栄養補給は、炎症や関節痛のある人に役立ち、リウマチ痛を和らげるのにも役立ちます。
血中コレステロールの調整
デーツシロップは脂肪が少なくコレステロールがないので、砂糖などの代わりに使用することでコレステロール値を調整します。
デーツ由来のプロトカテク酸とは？
プロトカテク酸とは？
プロトカテク酸は、ポリフェノールの一種で、植物界に広く存在する化合物です。
特に、抗酸化作用が強く、活性酸素による細胞の酸化を抑制する働きがあります。
また、抗炎症作用や抗菌作用も報告されており、様々な健康効果が期待されています。
デーツとプロトカテク酸
デーツには、β-カロテンやビタミンEなど、他の抗酸化物質も豊富に含まれています。
これらの成分とプロトカテク酸が相乗的に働き、高い抗酸化力を発揮すると考えられています。
デーツの摂取による健康効果
デーツを食べることで、以下のような健康効果が期待できます。
老化防止
抗酸化作用により細胞の老化を抑制し、若々しさを保つ効果が期待できます。
生活習慣病予防
活性酸素による酸化ストレスを軽減し、動脈硬化や糖尿病などの生活習慣病の予防に役立つ可能性があります。
美肌効果
抗酸化作用により肌の老化を防ぎ、美肌効果が期待できます。
便秘改善
食物繊維が豊富で腸内環境を整え、便秘の改善に役立つ可能性があります。
妊娠中のデーツの効能＋母体と胎児に対するデーツのプラス効果
イランや中東では、昔から妊娠中にデーツを摂取することが推奨されています。
妊娠は女性の人生の中で、最も敏感でデリケートな時期の一つです。
この時期は、胎児の健やかな成長と発達、そして母体の健康のために、適切で多様な栄養摂取が非常に重要です。
健康的で栄養価の高い食品を摂取することは、妊娠中の母体と胎児のより良い機能維持に役立ちます。
デーツは妊娠中に摂取するのに最適な、栄養価が高く有益な食品の一つです。
デーツには胎児の健やかな成長と発達、そして母体の健康維持に非常に有益な様々な栄養素が含まれています。
中東やヨーロッパ、日本でも美容食として人気です
デーツは「自然のキャンディー」と呼ばれるほど、しっかりとした甘味があるドライフルーツです。
砂糖不使用の天然の甘さが、美容やダイエット中のおやつとして最適で、約一粒で満足感が得られます。
日本でもマクロビオティックやローフードを実践する女性たちに、自然食スイーツとして認知度が上がっています。
デーツシロップの使い方レシピ
デーツシロップは、好みに合わせていろいろな料理に合わせられます。
蜂蜜のようなまろやかな甘さが特徴です。
くせがなく、和食の隠し味からスイーツづくりまで、あらゆる料理に使えます。
※niniのデーツは農薬、防腐剤、甘味料、着色料、不使用です。
バタートースト・ハンバーグ・ヨーグルト・フレンチトースト・大学いも・煮魚・パンケーキ・コーヒーや紅茶など、あらゆる料理に。
イランから世界に向けてデーツを輸出
イランは世界最大のデーツ輸出国であり、世界第2位の生産国です。
9月15日は「イランデーツの日」です。
イランの重要な農産物および輸出品として、デーツの重要性と地位を祝うために、イランの国民暦に定められています。
nini社だからこそできること
現地との連携で可能にした他社にない優位性の高い素材調達
１．無農薬で品質の高い素材を厳選
ペルシャ帝国時代からの古来種である原種植物、無農薬オーガニック素材を厳選して使用します。
２．手摘みにこだわる
人の目と手で確認して摘み取った植物を、伝統的な手法で圧搾、蒸留しています。
３．現地生産者と直接交渉
直接現地に赴き、信頼できる生産者を選定し、知りうる限りの最高品質の原料を調達します。
※（植物）の採取から抽出、製品化までのすべての工程を当社で確認・管理。
ペルシャの生産者から直接原材料を購入し、日本へ輸送しています。
品質管理も、現地と日本国内で行います。
４．ワンストップで調達
通常であれば、イランの生産者→イランの原料会社→輸出入の貿易会社→日本の原料卸会社→化粧品・食品会社、という流通のステップを当社は踏んでおりません。
生産者から直接調達するからこそ、価格帯にもメリットがあります。