栄養豊富な奇跡の果実デーツ
デーツは、ヤシ科の高木である「ナツメヤシ」の実です。
中東諸国の代表的な果実として、多くの人々に日常的に食されています。
現在では、中東以外ではアメリカなどでも生産されており、世界中へ輸出されています。
デーツは木に実をつけたまま自然乾燥する植物です。
太陽の光を浴びて樹上で完熟していくデーツは、天然のドライフルーツといえます。
黒糖や干し柿のような、深みのあるコクと豊かな甘みで、食物繊維やカリウムが豊富です。
特に女性の間ではスーパーフードといわれており、スイーツの代わりとして人気の果実です。
デーツと文明
イラン南部に紀元前4500年頃から紀元前400年頃にかけて栄えたメソポタミア文明のウル遺跡があります。
同遺跡ではナツメヤシの種が出土しており、デーツがはるか昔から人々に愛される身近な果実だったことがうかがえます。
アッシリアの王宮建築の石材には、ナツメヤシを栽培している場面のレリーフが残されています。
メソポタミアや古代エジプトでは、紀元前6000年頃から栽培されていたと考えられています。
デーツには数千年前から、灼熱の地域で暮らす人々の健康を支えてきた歴史があります。
「生命の樹」デーツ
デーツが実るナツメヤシは砂漠の過酷な環境で生育するため、その生命力の強さから「生命の樹」と呼ばれています。
デーツはさまざまな栄養素のなかでも、食物繊維を特に豊富含んでいます。その他に、カリウムやマグネシウムなどのミネラルやアミノ酸も含まれています。
また、デーツに多く含まれる糖は、ブドウ糖と果糖が主な成分です。ブドウ糖は運動や仕事・勉強中の即効性の高いエネルギー補給として最適です。
中東や欧州、
日本でも人気の美容食
デーツは「自然のキャンディー」と呼ばれるほど、しっかりとした甘味があるドライフルーツです。砂糖ではない天然の甘みが、一粒で満足感が得られるため、美容やダイエットを意識している方のおやつとして最適です。
日本でもマクロビオティックやローフードを実践する女性たちに、自然食スイーツとして認知度が上がっています。
運動時の栄養補給に最適な
デーツ
デーツは手軽に摂取できるだけでなく、食物繊維や良質な炭水化物が豊富です。
デーツのメリットはそれだけではありません。スポーツ選手であれば、増量期や減量期にトレーナーから必ずデーツを食事に取り入れるよう指導されます。
また、摂取するデーツの種類も重要になります。
乾燥したデーツと水分を含んだデーツでは、効果が大きく異なるからです。
運動時におけるデーツの
主なメリット
筋肉の痙攣予防
筋肉が十分に弛緩していないと、筋肉の痙攣が起こります。
これは、運動中に体内のカリウム量が減少することで起こります。
カリウムは筋肉の収縮の程度と頻度を調節する働きがあります。
体内のカリウムとマグネシウムが減少すると筋肉の痙攣が起こりますが、デーツはカリウムとマグネシウムを豊富に含んでいるため、筋肉の痙攣を予防する効果があります。
デーツに含まれるカリウムの量は、エナジードリンクに含まれるカリウムの量よりも多いため、体に負担なく摂取することができます。
素早いエネルギー補給
デーツは抗酸化物質が豊富な果実です。
体内の炎症を抑えると同時に、筋肉の回復が促されます。
最近の研究では、抗酸化物質は運動による筋肉痛を軽減する効果があると言われています。
複合糖質
デーツには複合糖質が含まれています。
複合糖質を含む食品は満腹感を長く持続させ、空腹感を感じにくくしてくれます。
デーツは手軽に食しやすい果実です。
満腹感を長時間維持するためには、トレーニング前やジムに行く前にデーツを数個摂取することをおすすめします。
代謝の改善
デーツに含まれるビタミンB群は、代謝の改善に大きく影響します。
摂取した食物を体内で利用できるエネルギーに変換してくれます。
近年の研究では、体内のビタミンB群を増やすことで、疲労感を軽減できることが分かっています。
天然甘味料
運動する人にとって、人工甘味料を避けることは非常に重要です。
デーツはスムージーなど甘さを加えたい時に最適な天然甘味料です。
デーツシロップも同様の効果があり、デーツの代わりにシロップを使うことも可能です。
運動をする方に、デーツは特におすすめです。
デーツの栄養価
デーツは栄養価が高く、非常に優れた果実です。
市販のデーツのほとんどはドライデーツのため、カロリーは木から採取したばかりのデーツよりも高くなっています。
デーツのカロリーはイチジクやレーズンとほぼ同じです。
デーツのカロリーの大部分は炭水化物で、少量のタンパク質と豊富な食物繊維、重要なビタミンやミネラルも含まれています。
複合糖質とは？
複合糖質は糖鎖が長い糖のことです。
そのため消化吸収に時間がかかり、糖がブドウ糖にゆっくり変換されます。
血糖値の上昇も緩やかになりインスリンの過剰分泌を防いでくれます。
膵臓への負担が少なく、腹持ちも良いためダイエット中の空腹感を抑えられます。
豊富な種類があるデーツ
デーツの果実の大きさは直径2～3cm、長さ3～7cmの楕円球型をしています。
木に鈴なり状に実る果実で、未熟のときは黄色、熟してくると茶褐色に変化します。
世界最古の農作物のひとつとも言われており、その種類はマイナーなものも含めると何と1000種類以上もあります。
数あるデーツの中から日本で出回っているのは10～15種類と言われており、中東産とアメリカ産に分けられます。
デーツは産地や品種によって、見た目も味もさまざまなものがあります。
イランだけでも400種類以上のデーツが栽培されています。
デーツシロップとは？
中東産のデーツは「水分量が少なく凝縮された甘味や弾力のある食感」が特徴です。
最近ではその栄養価が注目され、スーパーやネット通販などでもさまざまなデーツを購入できるようになってきています。
デーツには亜鉛、銅、アミノ酸、葉酸などのミネラルも含まれています。
毎日のおやつとしてデーツを食べることで、豊富なミネラルを手軽に摂取することができます。
nini では、デーツをお好みに合わせて摂取できるようにシロップにいたしました。
ハチミツに似た食感で、お砂糖のかわりにお使いいただけます。コーヒーや紅茶に入れていただいたり、お料理に使用したりと、生活習慣に合わせてデーツを取り入れていただけます。
デーツシロップを使用した
レシピ
デーツシロップは、お好みに合わせてさまざまなお料理に合わせていただけます。
蜂蜜のようなまろやかな甘さが特徴でくせがなく、和食の隠し味からスイーツづくりまで、あらゆる料理にお使いいただけます。
※niniのデーツシロップは農薬、保存量、甘味料、着色料、不使用です。
その他にはカレーの隠し味にもおすすめです。
ブルーチーズやクリームチーズ、生ハム、バニラアイスにかけたり、プリンのカラメルソースの代わりにもお使いいただけます。
カスタードクリームや、クッキーのお砂糖の代わりや、照り焼きのタレ、ローストビーフのタレ、冷やし中華のタレにも最適です。
デーツシロップの栄養成分
デーツシロップには、タンパク質、天然糖、ミネラル、B1、B2、B3、B5、およびA1とCのビタミンが含まれています。
デーツシロップを摂取すると、マルチビタミンは不要になります。
また、ブドウ糖、ショ糖、果糖などの天然糖も含まれています。
プルーンに負けない栄養素
デーツ由来の
プロトカテク酸とは？
プロトカテク酸とは？
プロトカテク酸は、ポリフェノールの一種で、植物界に広く存在する化合物です。
特に抗酸化作用が強く、活性酸素による細胞の酸化を抑制する働きがあります。
また、抗炎症作用や抗菌作用も報告されており、様々な健康効果が期待されています。
デーツとプロトカテク酸
デーツには、β-カロテンやビタミンEなど、他の抗酸化物質も豊富に含まれています。
これらの成分とプロトカテク酸が相乗的に働き、高い抗酸化力を発揮すると考えられています。
デーツに含まれる栄養素の特徴
デーツは栄養成分が豊富な果実で、非常に高い栄養価を誇ります。
そのため、デーツには多くの健康効果が期待されます。
以下は、デーツの実証された特性の一部です。
抗酸化作用により細胞の老化を抑制し、若々しさを保つ効果が期待できます。
予防
活性酸素による酸化ストレスを軽減し、動脈硬化や糖尿病などの生活習慣病の予防に役立つ可能性があります。
抗酸化作用により肌の老化を防ぎ、美肌効果が期待できます。
食物繊維が豊富で腸内環境を整え、便秘の改善に役立つ可能性があります。
エネルギー補給
デーツは炭水化物と良質な糖質を豊富に含み、体内で素早くエネルギーに変換されます。
豊富な食物繊維
デーツには食物繊維が豊富に含まれています。
消化器系を強化し腸の機能を改善、便秘などの問題を解消します。
豊富なビタミン
デーツにはビタミンC、ビタミンA、ビタミンKが豊富に含まれています。
これらのビタミンは皮膚の健康を維持し、免疫システムを強化、細胞機能を改善します。
優れたミネラル補給源
デーツには、カリウム、鉄、マンガン、マグネシウムなどの必須ミネラルが含まれています。
体内の電解質バランスの維持、骨の健康維持、心血管機能の改善に役立ちます。
抗酸化物質
デーツは体内の酸化や炎症によるダメージを軽減する天然の抗酸化物質が豊富に含まれています。
心臓病、がん、さらにはアルツハイマー病などの老化に伴う疾病のリスクを減らします。
デーツシロップに期待できる
効果・効能
便秘の改善
デーツシロップに含まれる食物繊維は、一般的な便秘薬と比べて、体へ負担をかけずに、お通じをスムーズにしてくれます。
疲労の軽減
デーツシロップはビタミンBが豊富で、倦怠感や疲労感を和らげてくれます。
マグネシウムとリンは、神経細胞を活性化し、頭をすっきりさせるのに効果的です。
胃腸の健康
デーツシロップは、胃腸管内のバクテリアの活動を活発にしてくれます。
胃腸内の環境を整えて消化を助けたり、腸のバリア機能を高めます。
美肌効果
デーツシロップにはビタミンCとDを含んでおり、肌の弾力性向上にや、肌の老化を防ぎます。
体内のメラニン色素の生成を防ぎ、シミを防止してくれます。
貧血の改善
デーツシロップには鉄分が豊富に含まれているため、貧血の改善に有効です。
また、デーツシロップに含まれる天然鉄は赤血球を増やします。
骨の強化
デーツシロップにはリン、カルシウム、マグネシウムが含まれています。
バランスのとれた栄養補給によって、炎症や関節痛、リウマチ痛を和らげてくれます。
血中コレステロールの改善
デーツシロップは脂肪が少なくコレステロールを含まないので、砂糖などの代わりに使用することでコレステロール値の上昇を防ぎます。
妊娠中の母体と胎児への
プラス効果
イランや中東では、昔から妊娠中にデーツを摂取することが推奨されています。
妊娠は女性の人生の中で、最も敏感でデリケートな時期の一つです。
この時期は胎児の健やかな成長と発達、そして母体の健康のために、適切で多様な栄養摂取が非常に重要です。
健康的で栄養価の高い食品を摂取することは、妊娠中の母体と胎児のより良い機能維持に役立ちます。
デーツは妊娠中に摂取するのに、最適な栄養価が高く有益な食品の一つです。
デーツには胎児の健やかな成長と発達、そして母体の健康維持に非常に有益で様々な栄養素が含まれています。
イランから世界に向けて
デーツを輸出
イランは世界最大のデーツ輸出国であり、世界第2位の生産国です。
また、9月15日は「イランデーツの日」として制定されています。
イランの重要な農産物および輸出品として、デーツの重要性と地位を祝うために、イランの国民暦に定められています。